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反式脂肪酸檢測有了國家標準

發(fā)布： 2007-11-20 00:00:00

    由浙江杭州市質(zhì)檢院起草的《反式脂肪酸的檢測方法》國家標準11月5日在杭州通過了專家評審。該項檢測技術(shù)填補了國內(nèi)空白。該標準的出臺，為今后我國制定出臺有關(guān)反式脂肪酸的強制性含量標準提供了技術(shù)支撐。
    最新研究表明，人體攝入反式脂肪酸每增加2%，患心血管疾病的概率就增加40%。此外，攝入的反式脂肪酸還有可能增加患糖尿病的風險，影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，這種影響對于嬰幼兒和正在發(fā)育中的兒童危害更大。近年來油炸洋快餐等產(chǎn)品曾被曝光其反式脂肪酸含量高于標簽明示值，引起廣大消費者對反式脂肪酸問題的關(guān)注。但由于我國目前無統(tǒng)一的檢測方法，很難維護消費者的知情權(quán)。
    為此，杭州質(zhì)檢院從2005開始進行了反式脂肪酸檢測方法的研究，研究成果得到了國家質(zhì)檢總局的肯定，并被指派負責這個檢測方法國家標準的起草工作。

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